تهیه خیارشور فوری

سلام مهربونا
اگه میخواید تو خونه خیارشور درست کنید این روش هم خیلی سریعه هم خیارشور بینهایت خوشمزه و ترد میشه

مواد لازم :👇
خیار قلمی و تازه
آب
نمک
سرکه
ترخون
سیر
فلفل تند

دستور تهیه :👇
با توجه به گنجایش شیشه خیارشور به ازای هر ۲ لیوان آب ۱ ق غ پر نمک بریزید
مخلوط آب و نمک رو روی حرارت بزارید و وقتی جوشید حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
خیار رو که حتماً باید تازه و قلمی باشه داخل شیشه بچینید بعد ترخون، سیر و فلفل تند رو بزارید
بقیه خیارها رو هم روش بچینید
سرکه و آب نمک خنک شده رو اضافه کنید
◀️ من برای یه شیشه بزرگ نصف لیوان سرکه ریختم.
◀️ دقت کنید که سرکه حتماً باید باشه وگرنه خیارها تغییر رنگ نمیدن
در شیشه که حتماً باید از جنس فلزی باشه محکم ببندید.
شیشه رو داخل یه قابلمه بزرگ بزارید و و حداقل تا ۲/۳ ارتفاعش آب بریزید و قابلمه رو روی حرارت بزارید
به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد زمان بگیرید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که رنگ خیارها تغییر کرد حرارت رو خاموش کنید
◀️ اگه بیشتر بمونه خیارها پخته و نرم میشن.
بعد از چند دقیقه شیشه رو از قابلمه خارج کنید و بزارید خنک بشه
خیارشور ترد و خوشمزه مون آماده ست.
◀️ این خیارشور در واقع کنسرو شده و تا زمانیکه درش رو باز نکردید ۶ ماه داخل یخچال قابل نگهداریه.
ولی بعد از اینکه درش باز شد بهتره تو یکماه مصرف بشه
◀️ حتماً خیارشور رو تو یخچال نگه دارید.